鄉鎮咖啡店創業計劃書范文【五篇】

時間:2020-08-22 12:30:07

  隨著市場經濟的不斷發展,鄉村人民的生活水平越來越高,生活城市化特點十分出,不少地方的鄉村已建起了高樓大廈,街道、小區已經顯出城市的風貌。下面就是小編給大家帶來鄉鎮咖啡店創業計劃書,歡迎大家閱讀!

  鄉鎮咖啡店創業計劃書(一)

av女友优最漂亮   "咖啡館"一度是我國城市的時尚消費標志。與相對落后的鄉村相比,城里人生活更加講究品位。時尚青年相約走進幽雅怡然的咖啡館,既是品味咖啡的濃香,更是享受時尚賦予的獨特感覺。然而現在,鄉村的生活城市化進程越來越快,在鄉村小鎮開家咖啡館的時機成熟了。

  1立項

  現如今,農民生活水平日益提高,他們也開始向往享受生活。所以,我想在有發展潛力的鄉鎮開一間規模不算太大,但溫馨時尚的咖啡館。

  2選址

  咖啡館是一個比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方,也是青年人談情說愛和消費休閑的重要場所,因此,選址一定要講究。可在小鎮臨街但較幽靜的地方,或在一面臨街,另一方面臨河的地方,既要突出鄉村特色,又要注重環境協調,給人一種美的享受。

  3籌資

av女友优最漂亮   大約10000元左右即可。5000元用于裝修,5000元用于流動資金,主要用于進咖啡、酒水、煙等。

  4前景預測

av女友优最漂亮   隨著市場經濟的不斷發展,鄉村人民的生活水平越來越高,生活城市化特點十分出,不少地方的鄉村已建起了高樓大廈,街道、小區已經顯出城市的風貌。沿海一些經濟發達地方,現在鄉村小鎮的建設與居民生活已與城市差別甚微。

  5人員聘用

  2至3人。其中咖啡、水酒調配師1人,兼職收銀與負責咖啡館的管理工作。女服務員2人,生意淡時可1人,兼職衛生工作。

  6經營方式

av女友优最漂亮   經營上要瞄準市場,注重時尚化,靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要經常推出特色項目,如周末、情人節、中秋節等等,都要搞活動。同時,要加大宣傳,將城里青年人吸引過來。因為城里人過膩了都市生活,到鄉下品味鄉村露天咖啡館的鄉村風情與鄉村韻味,感覺將比城里咖啡館更加別致。

  鄉鎮咖啡店創業計劃書(二)

av女友优最漂亮   1、背景分析

av女友优最漂亮   (1)咖啡消費市場發展迅速,已經成為城市消費一大潮流,市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠,根據一項在12個內陸城市的調查,32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外,還有昆明、廈門、杭州和天津。

  (2)咖啡消費品位越來越高,文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了,消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

av女友优最漂亮   (3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式。

  2、競爭分析

  (1)與強勢品牌店的間接競爭。

  目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

  (2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小,方圓1公里以內沒有其他咖啡廳是必要因素。

  (3)營銷規劃

  利用加盟店品牌和資源優勢,迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度,穩固住老客源。

  3、咖啡店創業計劃書之推廣計劃

  (1)宣傳

av女友优最漂亮   針對高檔小區內的居民,可在附近購物場所的停車場內,向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品,單頁也可做成優惠券形式。

  (2)事件營銷

  ①學生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的學生會組織,舉行一些沙龍派對、讀書活動,照樣有利于提升品位,吸引學生和年輕人消費。

av女友优最漂亮   ②時機成熟的時候,也可以舉辦一個以"咖啡和生活"為主題的征文活動。

  (3)服務營銷

  ①建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

  ②個性化服務。

av女友优最漂亮   在桌上放一些宣傳品,內容是關于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

  為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。

  成功案例簡介:

av女友优最漂亮   夢旅人咖啡館店主:王慧

  開店時間:2002年初

  經營模式:自主經營

av女友优最漂亮   背景:王慧以前是從事教育工作的,開咖啡店前,經營一家旅游網站,緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊,于是改做咖啡店。開咖啡店前,王慧對咖啡幾乎是一無所知,(www.qncyw.com)通過購買相關的書籍和參加相關培訓,才有了今天的成績。

  經營項目:咖啡+酒水+簡餐

  店鋪位置:魏公村路

  面積:30平米

av女友优最漂亮   初期資金投入:10萬元

av女友优最漂亮   收回投資時間:8個月

  開店帶給王慧最大的滿足感是自由,帶著學習的樂趣、小資的心情開一家自己的咖啡店,沒有煩惱,只有快樂。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的。

  4、咖啡店素描

av女友优最漂亮   30平米渲泄自由

  夢旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼,夢旅人咖啡館幾個字鑲嵌在簡潔的白色店面上。走進夢旅人,我驚訝地發現這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。北面墻全部是書架,上面橫七豎八地擺滿了各種書籍,儼然一個小型圖書館,客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色,從房頂到地面整個白墻都被涂鴉,全是客人的即興之作,有繪畫、文字,多與情感和生活有關,王女士稱之為情感渲泄地。深色木質的小吧臺坐落在西面一角,說它是吧臺,實在有些牽強,因為它太小了,也就是收銀臺那么大。吧臺后面的墻上掛著一個木質的小酒架,碼放著十余種洋酒,我想是為了節省空間吧。南面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放了2張小方桌,僅可以坐4人,整個房間也就容納十余人,真是太小了,但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。

  夢旅人只有三十多平米,十五六個座位,每天的營業時間為下午2:00至夜里12:00,下午三四點鐘和晚上9:00以后是營業高峰,全部滿座。客人中有不少搞藝術的,也有北京電視臺的和周邊院校的學生,還有朋友推薦來的。

  5、財務報表

  8個月回本

av女友优最漂亮   要想自己做生意,得先學會算賬。

  投資:夢旅人初期投放了10萬元,包括房租4萬元、設備、人員工資、裝修、產品等費用。當然在經營過程中常有一些無形中想不到的支出,比如購買相關書籍。例如,一包中上等級的咖啡豆重1斤,售價約為一二百元,每包咖啡豆大約能沖泡出50~70杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右,此外還應考慮房租、設備投入、產品投入、人員開支、水電費用等(未考慮折舊因素,如折舊數額較大,也應考慮)。

  收入:這里每杯咖啡的定價為20元左右,還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業額的30%.每天大約有40人次,人均消費30元左右。

  6、經營之道

  在夢旅人的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡,這一點真是讓人很驚訝,沒想到這樣一個只有30平米的小店,竟能做出這么多口味不同的咖啡來。

av女友优最漂亮   最初王慧是通過互聯網查詢的,咖啡設備和產品的購買途徑,并慢慢知道了更多的供應商,綜合比較擇優而用,咖啡店和設備供應商會提供相關的免費培訓。為保證咖啡的新鮮度,每次只進1~2袋咖啡豆(每袋1斤)。

  只關起門來學習是遠遠不 夠的,還要走出去體驗,看一看最有情調和特色的咖啡店,嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的雞尾酒也是非常重要的。雖然無形中加大了開支,但收獲頗豐。

  為了提高知名度,夢旅人在聯系周邊的大專院校,搞了一些宣傳活動,如:沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等,效果不錯。

av女友优最漂亮   在財務方面,夢旅人找了個會計師事務所代為處理賬務和納稅問題,每月費用300~400元,比起請一位會計人員的開支小多了。

av女友优最漂亮   今年初夢旅人北大店開業了。新開業的夢旅人營業面積在150平米左右,是咖啡+酒水+簡餐的綜合咖啡店,投資約40萬,目前正處在試營業階段。

av女友优最漂亮   7、投資建議

  不要把全部家當都押上

av女友优最漂亮   在這份咖啡店創業計劃書里,你可以看到王女士認為雖然特許加盟店是相對省心一些,但店址多設在商業地段,目標消費群體多是公司白領階層,房租價格較貴,裝修要求較高,以致整體投資成本加大,故初次創業,且資金不多的情況下,不宜選擇加盟經營。

av女友优最漂亮   開店做生意最重要的是心態,準確定位的基礎上要對發展前景有信心,不能著急,盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的愿望,但要有充足的心理準備,才能一步步走向成功。因此要想有一個輕松的心態,就不要把全部家當都押上去。

  我們追逐夢想,我們疲憊不堪,我們全力以赴的去追捕成功,我們戰戰兢兢的小心前行,還總怕碰壁和滑倒。看看這份咖啡店創業計劃書,或者說是王慧的創業故事,她告訴我們,放輕松,成功盡在掌握。

  鄉鎮咖啡店創業計劃書(三)

  咖啡,成為越來越多人的寵兒。創業,從開家咖啡店開始,也是不少人的選擇。

  第一部分:背景

  在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

av女友优最漂亮   第二部分:項目介紹

av女友优最漂亮   咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦,在學校正門右邊街道一個顯眼的位置,這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。

  第三部分:創業優勢

  目前大學校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,現在國家鼓勵大學生畢業后自主創業,有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創業者應該具備的素質。

av女友优最漂亮   大學生在學校里學到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術優勢,現代大學生有創新精神,有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望,而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉,成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自己的能力、增長經驗,以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創業,可以實現自己的理想,證明自己的價值。

  第四部分:預算

  1、咖啡店店面費用

  咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商,以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面,啟動費用大約在9-12萬元。

av女友优最漂亮   2、裝修設計費用

  咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高,主要針對的也是學生人群,咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用,大約6000元左右

  3、裝修、裝飾費用

av女友优最漂亮   具體費用包括以下幾種。

av女友优最漂亮   (1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

  (2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用,木工、等費用。

  (3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

av女友优最漂亮   整體預算按標準裝修費用為360元/平米,裝修費用共360*15=5400元。

av女友优最漂亮   4、設備設施購買費用

av女友优最漂亮   具體設備主要有以下種類。

  (1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

  (2)音響系統。 共計450

  (3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600

  (4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

av女友优最漂亮   凈水機,采用美的品牌,這種凈水器每天能生產12L純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下。

av女友优最漂亮   咖啡機,咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機,咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。

  磨豆機,價格在330—480元之間。

  冰砂機,價格大約是400元一臺,有點要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。

  制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。

  5、首次備貨費用

av女友优最漂亮   包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

av女友优最漂亮   6、開業費用

av女友优最漂亮   開業費用主要包括以下幾種。

  (1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元

  (2)營銷廣告費用;預計450元

  7、周轉金

av女友优最漂亮   開業初期,咖啡店要準備一定量的流動資金,主要用于咖啡店開業初期的正常運營。 預計2000元

  共計:

  120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

  第五部分:發展計劃

  1、營業額計劃

  這里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時,一定要依據目前市場的狀況,再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形,予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業額為400-800,根據淡旺季的不同可能上下浮動

av女友优最漂亮   2、采購計劃

av女友优最漂亮   依據擬訂的商品計劃,實際展開采購作業時,為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡,必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業目標的達成,同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金,各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后,即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后,即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。

  3、人員計劃

  為了達到設定的經營目標,經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,開展人員培訓,都是我們必須考慮的。

av女友优最漂亮   4、經費計劃

av女友优最漂亮   經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

  5、財務計劃

  財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制,以便做到經營資金合理的調派與運用。

  總之,以上所列的六項基本計劃(營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

  第六部分:市場分析

av女友优最漂亮   2008-2010年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間,國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

  咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,2005-2009年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

av女友优最漂亮   現今咖啡店主要是以連鎖式經營,市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,但發現這些類似行業多不是以自助形式經營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要,尚有很多發展空間。有數據表明,中國的咖啡消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國。

  第七部分:營銷策略

  1、同行業競爭分析

av女友优最漂亮   知己知彼,百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成情況,并進行深入的比較與分析,借以占據經營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

  咖啡店經營者絕不能忽視市場情報,一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征,不斷地提高產品與服務的質量,提高顧客來店的頻率,進而提高咖啡店的業績。

av女友优最漂亮   2、銷售促進計劃

av女友优最漂亮   咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈,為使業績得到有力發展,咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧,而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用,所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

  3、日常運營計劃

  如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說,在整個營運過程中最關切的問題,可能就是每天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標,更詳細者甚至還定了區位、商品的目標,以作為衡量每天營業情況的基準。

  在擬訂日常運營計劃時,一定要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算,以及預定毛利的推算等,完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據為依據,所以數據庫資料的建立,是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎,這樣才有客觀的衡量標準,而不是單憑印象、感覺和觀察等。

  第八部分:成長與發展

  咖啡店目標消費群體多是大學生為主,選址在商業區、大學校區與路口交匯處,房租價格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態,準確定位的基礎上要對發展前景有信心,不能著急,盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的愿望,但要有充足的心理準備,才能一步步走向成功,因此要想有一個輕松的心態。

  鄉鎮咖啡店創業計劃書(四)

av女友优最漂亮   背景調查:現在生活節奏急速,人的生活壓力龐大,越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出,咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外,許多最新的研究報告顯示,咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多,并會有“星座咖啡店.換言之,咖啡店除宣揚咖啡之功用外,更以星座為咖啡店之主題。

av女友优最漂亮   目標:星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效,更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元,希望在四年后能在廣州市開設另一所主題咖啡店。市場分析:現今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經營咖啡附簡餐、酒水,市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴,因此星座咖啡廳以大眾一體經營及裝飾,來滿足客戶需求。我們亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況,但發現這些類似行業多不是以自助形式經營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要,尚有很多發展空間。另外, 我們以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年. 訪問結果表示, 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣, 而且半數受訪者平均每月光顧叁至四次. 有近四成的受訪者多數光顧上樓咖啡店, 而且環境和食物質素是他們光顧的主要塬因. 另外, 我們又發現多于八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們有興趣.

  一、確定經營內容和目標消費群體,選址、選址、再選址。

av女友优最漂亮   1、 選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果你已經決定做咖啡店的投資,那么,緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置,通常我們會要求投資人選址,選址,再選址。因為接近那些支持你生意的顧客至關重要,他們是你生存的基礎。在你選址的時候,數數那里的顧客,和附近商家聊聊,了解一下那里的情況,什么時間客流較大,來此消費的都是些什么人。

  2、 要確定咖啡店的經營形式,是純咖啡館,還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧,建議標準營業面積在80~140平米為宜。

  二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)

  1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

  2、座位數、經濟規模(坪數)。

av女友优最漂亮   3、型態:是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。

av女友优最漂亮   4、 價位:平價、中價位或高價位,要有明確的價格帶設定。

  5、 服務方式:自助、半自助或全服務。

  6、 主客群預設:上班族、家庭…。

  叁、準備為設備投資,搜集各種規格的設備資料。

av女友优最漂亮   1、咖啡機

  2、磨粉機

  3、滴濾咖啡機

av女友优最漂亮   4、水處理設備

  5、奶缸

av女友优最漂亮   6、溫度計

av女友优最漂亮   7、壓粉器

av女友优最漂亮   8、 其他:勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

av女友优最漂亮   9、 耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

av女友优最漂亮   四、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、注冊。

  五、計算啟動資金。

  1、 了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投資報酬率與預想的差距,投資額設上限,裝修費用。

  2、 硬件:你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具,為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(雙頭):28000~80000元 b、磨粉機:5000~6500元 c、滴濾咖啡機:800~8000元不等 d、水處理設備(過濾掉水中的雜質和怪味,保證咖啡的味道):200~800元 e、奶缸:用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作兩叁杯咖啡。 f、溫度計:測奶溫,可保證制作的飲料味道和質量上保持一致。 g、壓粉器:用來將咖啡粉壓實,在煮咖啡時使用。 h、其他:勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

av女友优最漂亮   3、 員工成本:準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少項目)

  4、 產品進貨成本:根據你和供應商滴關系,你能拿到什么樣的政策,成本亦不同

av女友优最漂亮   5、 推廣成本:是否需要推廣,準備借用什么資源去推

  六、購買咖啡機設備:咖啡機、研磨機等。

av女友优最漂亮   七、設計咖啡單。

  八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商,其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營銷計劃,聘用員工、準備培訓材料。

  1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量

av女友优最漂亮   2、研發新產品

  3、.完善的店務管理計劃

av女友优最漂亮   4、策劃行銷活動計劃

  十、備好庫存,準備開業。

av女友优最漂亮   常見情況處理:客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是:吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單,而您已經累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品…… 開一家咖啡館很容易,只要有經費預算就可以,但經營咖啡館很難,要成功需要許多條件(說成功太嚴肅,存活下來或達損益平衡),因為咖啡館開支項目多、報酬率不高,稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡,資金不充裕者,更要小心。

  鄉鎮咖啡店創業計劃書(五)

av女友优最漂亮   一、企業概況

av女友优最漂亮   主要經營范圍: 咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現磨現煮的咖啡。)

  酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。

  奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。

  下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。

  甜點:各式精致甜點,如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

  企業類型: 服務

av女友优最漂亮   二、創業計劃作者的個人情況

  xxxxxx

av女友优最漂亮   三、市場評估

  1、目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。

av女友优最漂亮   2、市場容量或本企業預計市場占有率:1%

  3、競爭對手的主要優勢:產品數量較多,發展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。

  4、競爭對手的主要劣勢:產品模式固定,不靈活。

  5、本企業相對于競爭對手的主要優勢:發展初期可以采用不同的經營模式,選擇最適合的。

av女友优最漂亮   6、本企業相對于競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。

av女友优最漂亮   四、市場銷售計劃:

  1、產品:同一

av女友优最漂亮   2、價格:

  意式咖啡

  普通 中 大

  焦糖瑪奇朵242730

av女友优最漂亮   拿鐵咖啡192225

  卡布奇諾咖啡192225

  摩卡咖啡222528

av女友优最漂亮   美式咖啡151820

  沁涼系列

  冰拿鐵咖啡192225

av女友优最漂亮   冰摩卡咖啡222528

  冰美式咖啡151820

av女友优最漂亮   咖啡星冰樂2124

av女友优最漂亮   摩卡星冰樂2326

  濃縮星冰樂2528

  焦糖咖啡星冰樂2427

  芒果茶星冰樂2124

  香草星冰樂2124

av女友优最漂亮   巧克力星冰樂2124

  Breakfast

  麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 7-8元

av女友优最漂亮   丹麥類面包 5-8元

  Lunch

  蔬菜派 8元

  法式三明治(吞拿魚、熏雞) 15元

  三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元

  沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元

av女友优最漂亮   餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元

  Tea time

  芝士條、面包棒 6元

av女友优最漂亮   小餅干 6-8元

  提拉米蘇 10元

  水果杯 6元

  維也納黑森林蛋糕 8元

  芝士蛋糕 10元

av女友优最漂亮   藍莓芝士蛋糕 12元

  3、促銷方式:①建立會員卡制度:卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高,如9。5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為x先生、小姐,他們會覺得很受尊重

av女友优最漂亮   ②個性化服務:在桌上放一些宣傳品,內容是關于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程

av女友优最漂亮   3、地點:

  (1)選址細節:

av女友优最漂亮   地點面積(平方米)租金或建筑成本

av女友优最漂亮   (2)選擇該地址的主要原因:

av女友优最漂亮   (3)銷售方式: 最終消費者

  (4)選擇該銷售方式的原因:服務行業,不適合批發零售

av女友优最漂亮   五、企業組織結構

  企業將登記成: 合伙企業

av女友优最漂亮   擬議的企業名稱:

av女友优最漂亮   企業的員工:

  職務數量月薪

  經理13500

  咖啡師12000

  西式面點師12000

  企業將獲得的營業執照、許可證:

av女友优最漂亮   類型 預計費用(元)

  營業執照700

  稅務登記證100

  衛生許可證280

  企業的法律責任(保險、員工的薪酬等、納稅)

av女友优最漂亮   種類預計費用(元)

  國稅60

  地稅45

  保險480/人

  工資7500

  其他費用(水電費等)400

  六、固定資產

  1、工具和設備:廚就是烤箱,扒爐,爐灶,水池,煮面爐,消毒柜,冰箱

  吧臺方面:冰箱,水池,制冰機,蛋糕柜(可選擇),咖啡機等。

  2、固定資產和折舊概要:

  七、其他經營費用(不包括折舊費和貸款信息)

  項目費用(元)備注

  租金

  營銷費用

  維修費

  登記注冊費

  其他

  合計

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