韓國燒烤店創業計劃書范本5篇

時間:2019-11-26 16:00:20

  韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目,隨著韓國料理在中國大中型城市的普及,韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。下面就是小編給大家帶來韓國燒烤店創業計劃書范文,歡迎大家閱讀!

  韓國燒烤店創業計劃書一:

  市場綜述

  韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目,隨著韓國料理在中國大中型城市的普及,韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。調查顯示,中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異,前者偏愛香、麻、辣,后者偏愛香、甜、辣,且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引,這種顛覆中國人傳統餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。

  傳統的韓式燒烤店進入門檻較高,為了讓小本創業者找到切入點,我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、回報率高,且對于顧客而言,有著菜品多、休閑時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色,自助韓國燒烤店必將掀起國內餐飲業的一陣旋風。

  投資回報分析

  1. 金額預算

  小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5~8萬元左右:其中店面租金(按三個月、50平方米算)1.5~2萬元;裝修及各種設備配置,排風扇、空調、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕,可在此投資基礎之上,考慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外,投資者須準備2~3萬元流動資金,以應付開業后的后續投入或突發狀況。

  2. 收益評估

  燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費30元來計算,每天中午1波顧客,晚上1~2波顧客,日平均營業額則可達6000元左右,按20%的純利潤率計算,日盈利近1200元,月盈利3萬多元,投資者可于三個月內收回成本,年盈利可達20萬元以上。

  選址要點

av女友优最漂亮   自助韓國燒烤與上規模的韓國燒烤店不同,它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內環境或檔次,而更看重“自助”的實在,因此投資者在選址應著重考慮以下三個方面:

  1. 餐飲一條街

  自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經營,其好處在于經營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流,但需要注意的是,與周邊餐飲店的經營內容最好不重復,并且消費規格在同一價位上,可略偏低。

  2. 店鋪不宜過大

  店鋪面積最好在40~60平方米以內,不需太大。一是可以控制成本,二是由于店鋪不大,只要有幾桌人在消費,就能給過路者形成生意頗好的感覺;店鋪太大,若前期宣傳不到位,反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環。

  3. 交通方便

  首先,附近要有停車位;其次,最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節奏快,如果讓顧客因交通不便花費大量時間,任何餐館都可能面臨被排斥的風險。

av女友优最漂亮   雖然選址需要注意以上三方面,但一切還須以租金相對便宜為前提。

  裝修提醒

av女友优最漂亮   由于店面較小,裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅,又要避免顧客之間發生碰撞。

  1. 餐桌設計

  成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小,進門沿主過道左邊有7張長桌,每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬,采取兩張長桌連接在一起,相當于一張大長桌,兩個灶,可供8個人用餐,共6排。整個店內共19張長桌,每張長桌配兩條長木凳,比單凳更節約成本和空間。

  2. 店內裝潢

  由于燒烤油煙重,長期經營,墻面、地面容易形成難以清洗的油跡,因此店內應采用防滑地磚,墻面不宜刷漆,最好選用深黃色系的仿古墻磚。

  3. 通風設備

  成功案例廣州韓吉燒烤店內,每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機,用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據店主介紹,雖然簡式抽煙機價格并不貴,由于每一臺機器都要安裝到固定的位置,煙道、外部包裝和人力成本算下來,大大增加了開店成本,建議普通小店謹慎選擇通風設備。

  因此,普通自助燒烤店可安裝8~10個排風扇,整齊并排在店內主過道兩邊墻壁的上端。

  韓國燒烤店創業計劃書二:

  1.市場前景 燒烤是風靡全國的經典小吃,主要包括:烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等,讓人們百吃不厭,回味無窮。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,消費者在對消費質量要求不斷提高的同時,更加注重產品特色,因此,以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注,因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。

  2、目標人群

av女友优最漂亮   燒烤食品種類豐富,尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經濟條件一般的大眾。雖然消費能力小,但是人群基數大,只要選好人流量集中的地點,不愁沒有生意。

  3、燒烤店特色

  經營輕松

av女友优最漂亮   投資燒烤店不依賴于經驗特別豐富的大廚,對最初進入該行業的投資者而言,通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術,輕松經營。

  簡單開店

av女友优最漂亮   由于燒烤店有明顯的特色,主題清晰,不同于普通的餐飲業,因而在開業之前不必進行大量的宣傳,營業就可產生消費。

  市場顯著

  一般情況下,燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體,即我們所說的大眾群體,并且沒有淡季旺季之分,因而市場明顯。

  管理簡單

av女友优最漂亮   燒烤店經營主題清晰,產品特色鮮明,產品結構單純,經營品種更新容易,人員要求低,服務過程直接,采買原料方便,所以日常經營管理難度較小,經營細節皆自己掌握,十分適合新進的餐飲創業者。

  4、開店設備

av女友优最漂亮   夾子、叉子、鏟子,這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,主要用來夾取生食;叉子,可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子,是非常好用的翻轉食物的工具。此外,還應具備以下設備:

  木炭:木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時,要選擇無煙燒烤木炭,應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。

  毛刷:毛刷主要用來在鐵網上刷油,以防食物粘在網上。另外,還可用來蘸取醬汁,刷在烤肉上,多準備幾支可避免味道混淆。

av女友优最漂亮   鐵刷:用來清潔粘在烤網上的食物殘渣,避免殘渣附著在食物上。

av女友优最漂亮   竹簽:用來穿燒烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹簽過于干燥,在燒烤時著火或斷裂。選購時,可選擇稍長些的,以免燙手。

  鹽:鹽可以用來調味。另外,在烤肉過程中,許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油,這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰,烤焦網架上的食物,如果用水噴灑,則會產生煙灰污染食物,這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

  5、燒烤店經營方法

av女友优最漂亮   對于初次經營燒烤店的人來說,找到合適的經營策略就顯得尤為重要,以下是給創業者的幾點建議:

  良好形象是第一

  初期,對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,并且必須做到對店面及時維護,時時更新、修整,而不能不管不問,任其老化。只有這樣,你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

  產品特色要保證

  時刻將自己的產品是否有特色放在經營項目選擇的第一位,特色餐飲是當今餐飲行業制勝的法寶,燒烤更是如此,要不斷學習和改進自己的燒烤方法,用最正宗的口味吸引消費者。另外,有些店剛開業就想盲目求大,從而忽略了細節上的把握。實踐證明,只有從特色出發,把握好細節,才能將自己的店做好做大。

  服務質量要提升

  餐飲行業,服務質量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素,所以,我們要定期培訓服務員,隨時發現存在的問題,注重服務技巧,提高服務質量,讓顧客慕名而來、滿意而歸。

  促銷活動跟進

  燒烤店可以根據店鋪本身的業績決定自己的促銷方式,真正讓利給顧客,在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力,充分發揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。(促銷方式種類眾多,一定要選擇符合小店的方法,例如:打折優惠卡、滿100返30之類的方式)

av女友优最漂亮   6、燒烤店資金投入與產出

  房屋租金

  以30~50平方米的面積為宜,價格各地不一;裝修費:3000元(簡單裝修);開辦費:1200元;設備費:1萬元左右(冷凍柜、廚房設備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進貨資金:4000元左右;流動資金:2000元。總投資在2、5萬元左右。

  月經營收支預算

  按500元/日計算,月毛收入在1、5萬元左右,扣除進貨成本、月租金、員工工資、水電雜費、稅費,一般純利潤約在2500~5000元/月,一年便可收回全部投資成本。

  經營小貼士

  營銷建議

av女友优最漂亮   第一,拓寬進貨渠道,要到大批發市場、養殖場、養殖專業戶處進貨,這樣在一定程度上,降低成本也降低前期經營風險。

  第二,燒烤店的經營時間應在上午11時至晚24時,夏季可適當延長營業時間,這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。

  第三,在員工配備上,員工人數要機動靈活,根據自己店面的大小,合理安排好員工作息時間,此外還應注意淡、旺季人員數量的調整問題。

  店面選址建議

  第一,店面應設在人流量較大的商業區內,如車站、碼頭、舞廳、影劇院或居民區。雖然房租金稍貴一些,但客流量大,在客源上比較有保障。

  第二,彰顯特色。酒香不怕巷子深,做出了特色,有了知名度,就可以具有市場競爭力。此外,在店鋪裝飾方面,雖不必太豪華,但一定要干凈、整潔,餐具一定要定時消毒清洗。

  韓國燒烤店創業計劃書三:

  一、公司情況簡介

av女友优最漂亮   公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司,公司的發展將立足于武漢市,打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉武漢江夏,借鑒海底撈火鍋的經營模式,采用科學的管理方式,努力將公司打造為理論與實踐相結合的一流餐飲公司。

  二、公司理念:

  學習海底撈公司的經營文化,“體驗美味、享受生活、擁有健康、共創卓越”的發展理念,倡導“用雙手改變命運,靠勤奮實現夢想”的價值取向,公司上下形成了“同心同德,爭創武漢一流餐飲企業;上下齊心,打造武漢第一火鍋名牌”的創牌氛圍。

av女友优最漂亮   三、行業分析

av女友优最漂亮   優勢:燒烤行業投資不多,但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊,燒烤以正規門面發展生意的地方較少,就市場飽和度來說,還未達到市場飽和,存在供不應求現象。

av女友优最漂亮   劣勢:一是燒烤本身是不能多吃的,這點也制約著燒烤行業的發展,二是燒烤店存在很大衛生問題。

  四、同業競爭狀況

  由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,競爭相對平緩,行業威脅較小。

av女友优最漂亮   五、投資金額和門面分析

  初步設想第一年投資20萬元,由于個人和父母經濟情況有限,打算實行入股原則,吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近,這里不管白天還是夜晚,人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,5萬元用于食材購買和開業促銷,另外5萬元用于員工工資。

av女友优最漂亮   六、員工招聘和部門劃分

av女友优最漂亮   1、燒烤店分為三個部門,一是后勤采購部,二是前臺服務部,三是后臺廚房。初步設想招聘十個人,五個人負責前臺,兩人負責后勤,三個人負責廚房,任帆為老板。

av女友优最漂亮   2、工資標準:后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

av女友优最漂亮   3、員工保障:設立員工獎懲措施,為員工辦理相關保障,激發員工工作干勁。

  七、開業促銷

av女友优最漂亮   開業前一個星期進行試營,運用各種促銷手段,主要有以下幾種方

  一、打折優惠:試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段,它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜,心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是,打折多了,成本較高,打折少了,不能起到效果。

av女友优最漂亮   二、現金券:優惠力度與打折優惠相比,力度小了一些,實際上是一樣的折扣,但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。試營期間消費滿100送20,滿200送50以此類推。

  三、會員制折扣:會員制優惠促銷是一種長期的優惠手段餐廳開業初期,客源不足,會員發展的速度可以要客。試營期間,降低會員加入門檻吸引顧客。快些,以后如果人氣已經聚攏,甚至每天就餐都會出現等位,排隊現象,會員的發展就要減慢速度,甚至停止,或是將范圍縮小。

  韓國燒烤店創業計劃書四:

av女友优最漂亮   一、活動目的

  五一長假之際,春暖花開之時,正是同學們踏青春游的好時節,為了調節期中考試之前的緊張氛圍,增進同學之間的感情,讓班級成為一個更有凝聚力的集體,特策劃本次燒烤活動。

  二、活動時間

  20**年4月29日

  三、活動地點

  太陽島濕地公園

  四、參與人員

av女友优最漂亮   xx班級全體成員

av女友优最漂亮   五、具體活動安排

av女友优最漂亮   1、在4月28日下午預定好燒烤工具,購買好燒烤食物(負責人:劉佳寧)及其它所需物品(負責人:范新萌、吳浩杰)。

  2、出發時間為4月29日10點整,在陽光大廳內集合,乘專車到達燒烤地點。

  3、活動主要負責人:華志偉,劉佳寧。務必負責大家的安全,避免意外發生。

av女友优最漂亮   4、到達之后,部分同學立即著手燒烤的相關準備工作,其他同學可以在附近轉轉,欣賞風景。

  5、12點燒烤正式開始,期間我們可以玩一些小游戲,活躍氛圍。

  6、下午4點,燒烤完畢,清理好垃圾雜物,保持環境衛生,返回學校。

  六、經費預算

  人均60元,于活動后交給生活委員,劉星博士補貼200元。

av女友优最漂亮   七、可行性分析

av女友优最漂亮   活動可全員參與,比較經濟實惠,且能極大地提高班級同學之間的感情交流,同學們對此感到很新鮮,熱情很高,所以,本次燒烤活動性價比極高。

av女友优最漂亮   預祝:xx班戶外燒烤活動取得圓滿成功!

  策劃人:xx

  韓國燒烤店創業計劃書五:

  一、活動背景:

  秋高氣爽校園集體活動已經成為大學生們豐富多彩的生活的一部分,同學們可以通過到外面集體活動去領略外面的風景和適應外面的生活,更家增進同學的友誼和集體榮譽感。

  二、活動主題:豐富我們的大學生活

av女友优最漂亮   三、活動目的及意義:

  大學,是一個充滿青春和活力的激情世界。外出燒烤活動既能豐富我們的戶外生活,又能陶冶我們的情操。院團委全體一起參與,可以加強同學之間的交流和溝通。促進集體的團結協作增加團委集體榮譽感,同時也增進師生之間的相互了解,讓彼此的感情得以升華。

  四、活動時間:

  xx年xx月xx日星期x

  活動地點:

  一師范農家樂

  五、策劃組織單位:

  院團委策劃部

av女友优最漂亮   六、參與人員:

  院團委全體成員

  七、組織方式:

  全體成員共分成x個小組,各小組在校門口集合,乘校車至目的地。

  八、具體組織安排:

av女友优最漂亮   1、前期工作:院團委與院團委聯合會共同討論活動形式,主要由院團委組織策劃,團委成員積極協助配合院團委聯合會并批改策劃書;

  2、宣傳工作:

av女友优最漂亮   (1)由各個部長及書記相應配合,協助工作開展,做好宣傳組織工作;

  (2)由本宣傳部在院里張貼海報宣傳;

av女友优最漂亮   (3)活動中主要由組織部對活動過程進行拍照記錄;

av女友优最漂亮   3、準備工作:

av女友优最漂亮   (1)做好踩點工作,針對學校較近的地區進行踩點,選出最佳地點;

av女友优最漂亮   (2)召開團委討論會;

av女友优最漂亮   (3)做好活動各項工作分配,如:拍照負責人、踩點人員、采購人員、活動記錄人員等;

  (4)購買活動相關所需物品;

  4、后期工作:

  (1)心理委員進行活動調查,了解本次活動的不足之處,以便日后活動質量得以提高;

  (2)召開團委會,做好本次活動總結;

  (3)結算此次活動經費,并在團委公布;

  (4)信息委員把活動照片傳到群空間相冊中,讓大家回味。

  九、具體活動流程安排:

  1、召開團委會,商定外出活動事宜;

  2、明確分工,確定各成員的工作及責任;

  3、團委分組以系部為單位,具體名單如下:

  策劃部:蔡世明

  組織部:

  督察部:

  禮儀部:

  宣傳部:

  辦公室:

  書記處:

  4、組織大家集合,清點好人數,乘車至目的地;

av女友优最漂亮   5、準備會餐食物,拍照留影;

av女友优最漂亮   6、會餐結束后,組織清理活動場所;

  6、清理完后,組織同學觀賞櫻花,拍照留念;

  7、組織同學們安全返校。

  九、活動時間安排:

  具體如下:

  1、集合時間:

av女友优最漂亮   2、出發時間:

  3、到達時間:

av女友优最漂亮   4、現場活動時間:

av女友优最漂亮   6、返校時間:

av女友优最漂亮   7、到校時間:

  集合地點:

  十、具體人員安排:

av女友优最漂亮   1、活動負責人:

  2、財務統計人員:

av女友优最漂亮   3、踩點人員:

  4、采購人員:

av女友优最漂亮   5、途中上下車目的地負責人:

  6、活動宣傳負責人:

  7、活動秩序維持:

  十一、經費預算:

av女友优最漂亮   1、場地及炊具費:380元

  2、配料:油,鹽,醬,辣椒,燒烤汁等。

  紙杯、筷子、塑料碗,洗滌精(小刀,紙巾,飲料自帶)

  4、燒烤材料每個部門增加列清單預算經費

  合計約:xxx元

av女友优最漂亮   十二、注意事項:

  1、各位同學務必保管好個人物品、注意人身及財務安全;

av女友优最漂亮   2、所有人員必須有強烈的時間感和紀律觀念;


相關文章:

1.

2.

3.

4.

5.