農副產品創業計劃書

時間:2019-11-12 15:06:48

  我國是農業大國,但是農副產品可以創造更大的效益,下面是小編為大家整理的:農副產品創業計劃書,歡迎閱讀,僅供參考。

  農副產品創業計劃書(一)

  1. 項目概況

  1.1 項目名稱

  農副產品網上銷售商業計劃書

  1.2 項目建設地點

  滁州市

av女友优最漂亮   1.3 項目建設目的

  (1)獲得政府的支持,建立滁州農副產品網上銷售平臺,擴大全椒縣農產品的銷售規模;

  (2)優化全椒縣農副產品企業的結構,提高其電子商務水平,增強企業的市場競爭力;

  1.4 項目建設內容和規模

av女友优最漂亮   (1)滁州市政府與淘寶網合作,成立特色滁州館,通過自建團隊來銷售滁州市的特色農副產品,特色館內產品包涵有滁州當地的一些知名農副產品企業,星級酒店,旅游景點等。

  (2)由于農副產品的季節性特點明顯,為了能讓特色館的經營效果更好,成立滁州市電子商務產業園,通過電子商務協會來對特色館中一些土特產品進行設計、包裝盒銷售。同時,邀請一些比較有名氣、有規模的企業入駐電子商務產業園,培養電子商務人才,滿足當地企業升級的人力需求。

  并要求電商協會做好人才培訓工作,為想做電商的個體或是公司提供完整的配套服務,例如:產品拍攝,店鋪的裝修,人員的操作培訓學習,產品的包裝設計,運營計劃,電商之間的交流溝通等等。

  2. 項目所處周邊環境介紹

av女友优最漂亮   2.1 項目所處地區基本概況

  滁州地處安徽省最東部,蘇皖交界地區,長江三角洲西緣,地理區域為北緯31°51′一33°13′、東經117°09′一119°13′之間,屬“南京都市圈”核心層、長江三角洲合作核心區、國家級“皖江城市帶承接產業轉移示范區”第一站,安徽省東向發展的橋頭堡。滁州依滁河而生,自古便為長江下游臨江近海的“魚米之鄉”。

  滁州湖光山色秀美,既富江南美景,又有淮左秀色,旅游資源十分豐富。有國家級風景名勝區、國家級森林公園、國家級重點文物保護單位7處,省級自然保護區和重點文物保護單位11處,有名山、名亭、古關、古寺、歷史文化遺址等自然人文景觀100多處。

av女友优最漂亮   2.2 項目所處地區經濟發展現狀

  作為“南京都市圈”核心城市之一,皖江示范區的一翼,滁州以奮力發展、科學發展、和諧發展為新起點。滁州工業經濟基礎雄厚,已擁有國家級企業技術中心1家,國家級高新技術企業6家,國家和省級創新型試點企業4家,省級企業技術中心5家。 滁州是國家大型商品糧生產基地,常年糧食總產約占安徽省的七分之一,年調出商品糧總量約占安徽省的三分之一,商品率高達60%以上,是安徽省乃至全國的重要糧

  3.2 市場環境和競爭對手分析 倉,有“安徽第一糧倉”之稱。滁州年產彩電、冰箱、空調等1600多萬臺,其中彩電產量占了安徽省的“半壁江山”、冰箱占1/3、家用空調占10%。滁州因為聚集了一大批諸如西門子、康佳、揚子空調等國內生產基地,還有白云、天大、全柴動力,天康,碧桂園,行田,守塑科技,東菱電器等大型企業,漸漸演變成長三角地區的家電輕工集群。

  3.2.1 市場環境分析

  目前,我國農副產品的銷售方式以農貿市場為主,散戶零售,沒有產品提高質量和服務水平的動力;其他一些水果蔬菜店都是小規模的經營,而且是一般的銷售商,產品相關服務少之又少,甚至沒有;部分超市有水果、蔬菜、米等產品,但是都是作為一種兼營的產品,沒有比較專門的服務,而且在產品質量及外觀方面均沒有做額外的加工處理。因此,就國內農副產品銷售市場的總體情況來看,做農副產品專業化方面的經營有一定的市場條件,具備自己的競爭優勢——食品營養搭配方面的專業知識介紹服務、以公司信譽形象對產品品質向消費者負責、種類更齊全的產品組合。

  以上所列示的各種農副產品的銷售方,在未來進入市場時,都是潛在的競爭者,針對競爭對手的不同優勢,要采取不同的競爭策略。市場競爭必然是殘酷的,不過面對如此大的消費群體,市場這塊蛋糕可以有不同的分割方法。我們產品針對的消費者主要是中高等收入家庭,屬于更高享受層次的健康營養需求,目標消費者是中上層社會人群;而普通農貿市場的主要消費者將是較低收入的普通家庭,市場定位存在一定差異,雖然競爭是不可避免的,不過市場定位的差異化一定程度上緩解了初期進入市場的外部壓力,有利于公司在學習中快速成長起來;對于超市,農副產品的經營只是其兼營的小份額商品,利潤相對于其他產品也相對較低,超市并不會把農副產品的銷售作為主要利潤來源,而更多的是以產品的全面性、服務的多樣化來吸引消費者,并促進其他產品的銷售,所以,對超市,雖然初期會對其產生沖擊,但不會對其利潤額產生較大影響,到發展階段,可以根據超市經營農副產品的主要目的而制定不同的競爭策略,以聯盟和競爭相結合為核心方式解決互相之間的問題。當有足夠的影響力和實力以后,就可以以發揮自己的優勢為主要競爭手段,通過明顯優勢的展現,吸引消費群體,爭取更多層次的消費者,擴大市場范圍,爭取更大的市場份額。

  3.2 我國農副產品的市場現狀

av女友优最漂亮   以馬鈴薯為例來分析,近幾年來,我國馬鈴薯產業發展逐步加快,2010年,中國馬鈴薯種植面積與產量分別達到7808萬畝和8154萬噸,較前幾年大幅度增加。馬鈴薯產業化水平不斷提高,目前全國馬鈴薯加工企業已經發展到約5000家,其中規模化深加工企業約

  4. 電子商務產業園的建設方案

av女友优最漂亮   1、園區運作模式

av女友优最漂亮   園區的建設和運作借鑒國內其他地方先進的模式,主要表現在1、面向眾多電商創業者為主,園區提供星級標準的電子商務培訓、支撐和服務平臺,入住企業可以在很低的成本下運作網店,快速發展,同時支持入住企業優勢互補,共同抱團發展。

  2、綜合的發展模式。

av女友优最漂亮   3、全新資源整合模式的市場化運作:這依賴于我們獨特的資源和整合模式等。

  4、將滁州市特色的農副產品企業引入到該產業區內,促進滁州市農業經濟的發展。 5.2園區發展戰略

  (1)規劃理念:經濟園區化、園區產業化、產業高端化。 (2)園區發展布局:入住園區的企業總部必須設在滁州市電子商務園區。企業可以根據需要在外面設立分公司或者辦事處。園區也將根據需要,在周邊地區設立分公司或者辦事處。 (3)教育培訓

  電子商務教育、培訓、外包服務。  主要屬于無形產品類別。

  電子商務實訓基地,主要是為企業提供電子商務人才的崗前實訓。學員通過課程學習,達到一定的技能要求,實現進入企業后能夠直接上崗工作。 隨著電子商務技術的快速發展和應用,越來越多的傳統企業開始涉足電子商務。而電子商務是一門新興的學科,相關人才的培養和儲備遠遠不能滿足這種爆發式增長的需求。人才的缺乏制約著眾多企業電子商務的發展,面對嚴峻的現狀,園區采用“依托社會資源辦學、創新人才培養模式”。

  DM,可刊登文化類形象傳播以整合上下游資源;

  第五媒體傳播:建立產品的網站、博客、論壇等,在網上掛貼宣傳。大力開展電子商務,此種將民俗文化及土特產嫁接,商品推廣及網站傳播必能做大。

  6. 項目的發展前景分析

av女友优最漂亮   電子商務投入少,經濟拉動作用明顯,且符合國家戰略,能得到政策扶持。電子商務通過十多年的發展,現在已經進入快速成長期,而智能移動設備的普及和移動互聯網的發展,又給電子商務帶來了巨大的新的發展機遇。 一、市場規模

av女友优最漂亮   Enfodesk易觀智庫數據顯示,2010年第四季度中國網上零售市場整體環比增長29%,全年規模達到5200億元。其中,B2C市場規模約1040億元,占網上零售的20%,比值持續上升。易觀預測,這一情況將持續上漲,到2013年,B2C網上零售市場規模將達到6500億元。 二、符合國家戰略

  1、《商務部發布關于促進網絡購物健康發展的指導意見》核心內容摘錄如下:

  主要目標。完善服務與管理體制,健全法律與標準體系,改善交易環境,培育市場主體,拓寬網絡購物領域,規范交易行為,推進網絡購物發展,滿足消費者需要,力爭到“十二五”期末網絡購物交易額達到我國社會消費品零售總額的5%, 部分電子商務發展起步較早的地區達到10%左右。

  2、通過產業區的政府、稅收等方面的優勢,吸引有一定發展基礎的電子商務企業入住。

  3、輔導有基礎的企業進一步融資。

  4、財務預測

av女友优最漂亮   7.園區建設運營后的第一年(預測) 1、酒店

  年銷售額:3,650萬元 毛利收入:1,100萬元 2、培訓

av女友优最漂亮   年銷售額:2,280萬元 毛利收入:1,000 萬元 3、產品銷售

  1000家淘寶等網店,年銷售總額5億元。 園區按照20%提取服務傭金:1億元 4、品牌策劃和營銷推廣 年銷售額:1,000萬元 毛利:500萬元 5、網絡平臺 年銷售額:500萬元 毛利:200萬元

av女友优最漂亮   合計:園區建成后第一年,銷售額5.2億,毛利1.01億

  農副產品創業計劃書(二)

  1. 項目概述

av女友优最漂亮   1.1 創意背景 宏觀背景:

  (1) 中國農副產品的外貿出口經常受阻,雖然部分原因是進口國家的貿易壁壘,但我們自身的問題也不可忽視,所以,提高農副產品質量,會對外貿交易產生積極影響。

  (2) 其他國家的綠色有機食品所占其國家食品市場比重比較大,如德國在99年便已達到40%,美國24%,日本30%,而中國當時還不足1%,顯然差距很大。中國人民所消費的綠色有機食品量無論是絕對量上還是比例上,都稍有差距,而且主要原因是市場供給有限,有求無供。為了滿足人們的消費需求,提高人們健康水平,改善生活質量,提高全民身體素質(詳細情況見附錄8)。

  (3) 2008年奧運會籌辦期間,食品質量衛生問題也成為一些別有用心的人為奧運添堵的

  借口。雖然其居心不軌,但也提醒了我們食品衛生質量的重要性。提高食品質量衛生,增強營養健康服務意識,不是為了迎合某些國家、某些人的要求,而是為了中國人民的健康。 微觀背景:

  隨著人們收入的不斷增加、生活水平的普遍提高,對生活質量的要求也日益凸顯。而作為關乎每個人的生命、健康安全的食品衛生、質量無疑更被人們所重視。眾所周知,因食品中農藥殘留所導致的疾病不斷增加,有越來越多的病人是因食品質量問題而備受痛苦,因此,各種農副產品作為我們每個人日常生活都離不開的必需品,在衛生質量、營養搭配方面的要求必然越來越高,問卷調查第8題統計結果中,有97.5%的人們注重食品的營養即說明這種趨勢。(見附錄3)然而,就目前國內市場上的各種農產品市場情況來看,為廣大消費者提供服務的,大部分是農副產品市場(問卷調查第4題結果顯示69.3%的被調者在傳統農貿市場購買日常食品),而其中都是多個商販分散經營,但問卷結果卻反應出共計89.2%的人們不信任或不確定農貿市場產品質量(第6題),這說明了產品和服務的質量不能滿足人們的更高需求。這樣一來,很多對農副產品衛生質量及服務質量有較高要求的消費者就很難得到滿足。雖然有些超市也提供一些種類的農副產品,但調查顯示70.4%的人們對這類超市質量、衛生、服務等不滿意(問卷問題9),而且它們沒有產品營養方面的配套服務。然而,問卷問題12顯示87.4%的人們歡迎營養搭配咨詢服務。我們的創業創意正是基于現有農副產品市場產品魚龍混雜,質量不一,人們又對健康營養的日益重視,而相應的市場服務一片空缺這一形勢的。

  1.2 產品及服務介紹

  我們的項目是創立一家專門經營農副產品的公司(綠康公司),公司直接面對消費者,采取的經營方式類似于超市與專賣店的綜合,專門經營各種農副產品,且獨家經營,比超市更專一化、專業化。所銷售產品均經過國家食品衛生檢驗機關檢驗合格,農藥殘留量均符合或高于國家標準;在產品衛生及外在包裝等方面做出更大改進,提高產品品味;自設質量檢驗部門和營養成分測定小組,不但對產品質量嚴密把關,而且還測定各種產品中的營養成分比例,為消費者提供營養搭配建議,同時增加有關食品營養學的相關知識,結合日益被重視的食補相關理念,發展、完善自身優勢。通過一系列的優質服務、各種優質農副產品的供應,在營銷、經營過程中樹立公司的良好信譽形象,以此求得生存機會,進而進行進一步的發展擴張。該項目主要以提供更優質的產品、更全面的服務來滿足消費者的高要求,提升農副產品的附加值,以此提高盈利空間。

  產品服務特性——綠康公司既重視自身產品,又注重服務,實現“優質產品+專業服務”相結合的經營理念。在同行業內,逐步提高產品質量,增設獨特服務,提高市場競爭力。

  優質產品方面:

  公司的農副產品將嚴把質量關,初期,原材料將以采購形式為主,在對原料產地進行綜合選擇的基礎上,既要對生產者進行信譽調查了解,又要對產品質量進行嚴格檢查。已采購的質量合格的原材料還要經過衛生清理、營養成分測定,在產品包裝或銷售架上注明各種商品營養成分含量,以供消費者結合需求合理選購。專業服務方面:

av女友优最漂亮   公司設有專門的營養健康知識研究及咨詢部門,在研究測定產品營養成分的基礎上,結合營養學知識,為顧客提供營養知識咨詢服務,同時為消費者提供合理的購物參考意見。對于長期購買量較大客戶,公司將建立專門檔案,在其飲食方面提供更多更深入的營養搭配建議,以及其他相關的營養健康知識。 具體服務如下:

  (1)營養咨詢:聘請營養師為顧客在飲食生活方面的營養搭配咨詢提供服務。同時為前來購物的顧客提供基于營養搭配的購物建議。

  (2)特殊人群飲食指導:為特殊人群如病人等提供飲食方面的指導。 (3)食物營養研究:為相關單位或個人等研究農副產品的營養搭配等服務。 (4)生活保健指導:為會員顧客提供全方面的生活保健指導。

  這些免費服務項目的推出是綠康的特色經營點之一,是為了顧客全面的營養飲食、營養生活而推出的特色服務。

  1.3市場定位

  我們公司的產品初期把目標消費者定位在中高檔收入階層。在國內,鑒于目前不同收入階層人們對飲食衛生、健康、營養搭配方面的重視程度不同,以及經濟水平的制約,將以80%的力量投入在該群體,以期在初期能迅速打開市場,同時,以約20%的宣傳力度,逐步向低收入水平群體滲透健康觀念,引起大眾對食品質量的重視,以發展潛在消費群體。中高收入人群基本的生活問題已解決,更重視休閑健康,開始追求更高生活質量,食品衛生、無害、營養豐富等高品質對身體健康影響較大,對該人群有較大吸引力。

av女友优最漂亮   基于產品的市場定位,公司將把以北京為首的大中城市作為主要目標市場。大中城市既有較大的市場規模又有許多成功企業成熟的經營模式和管理經驗,一方面可以使自身有更大的發展空間,另一方面又可以參考、借鑒先進企業的經驗,在實戰中不斷積累經驗、不斷學習,這樣更有利于自身的發展壯大。

av女友优最漂亮   1.4 團隊概述

av女友优最漂亮   創業初期我們主要籌劃、執行人員主要有三個:市場營銷專業人員,財務專業人員,信息管理專業人員。后期將根據專業需求、技術問題、資金政策等具體情況,吸納其他人員加入。

  對于各方面工作明確個人分工。在重大決策方面,主要以表決方式確定最終方案;在涉及到相關專業知識方面的工作時,根據資深的專業人員提出的建議為主體,各自從自身角度出發,對方案提出問題或建議,進而快速對工作方案進行調整或補充完善。這種工作方法、決策方式在創業初期既高效又可以使決策更合理,不至于發生太大偏離。

  這一團隊合作模式只是在初期采用,當公司各部門籌劃、建設完成后即進行改革,采取正規科學的管理體制和組織架構。

  1.5財務概況

  公司根據不同發展階段采取 不同財務政策。.項目創新點概述

  2.1產品創新

av女友优最漂亮   在產品為綠色有機食品的基礎上,公司還對其營養成分進行測定,并制定相應的標準。通過產品營養成分的測定和介紹說明,為消費者提供更科學的營養搭配選擇,從而增加了產品的附加值。

  2.2 經營管理

  特色服務,為消費者提供營養健康知識咨詢服務,針對特殊顧客的身體及健康狀況提出一些合理化建議。

  2.3 社會責任(國計民生)

av女友优最漂亮   綠康公司把自身的經營理念和長期發展與國家的發展、人民生活質量的提高緊密聯系起來。首先,公司經營的綠色有機農副產品,在提高產品質量的基礎上,增加了產品的附加值,從而提高了農民的勞動收入,有利于促進農業的發展,改善農民的生活水平。其次,產品質量的提高,農藥殘留量的降低,營養知識的普及,將在長期內提高人們的身體健康水平。特別是對于處于生長發育期的兒童和青少年,以及一些病人、老人等一些特殊人群的健康影響較大。另一方面,隨著公司規模的發展壯大,將為社會提供越來越多的就業崗位,不僅如此,公司與員工建立的平等良好的關系,決定了公司在自身發展的同時,必然會致力于提高員工的福利待遇,改善職工生活、工作條件,發展建立新型勞資關系。

  3.市場分析

av女友优最漂亮   3.1國內國際法律及規定

av女友优最漂亮   食品的農藥殘留量標準要求越來越高,特別是農副產品對農藥殘留量的要求,比如:目前,我國已制定了79種農藥在32種(類)農副產品中197項農藥最高殘留限量(MRL)的國家標準,其中有關果樹上的農藥殘留最高限量標準如下(注:mg/kg=毫克/千克):

  國際綠色消費的法律環境,在綠色消費浪潮興起的今天,一些國際組織和國家的政府都作出了比較強烈的反應,并形成了有利于綠色消費蓬勃發展的法律環境。據了解,國際上已簽署的與環境和資源保護有關的法律、公約、協定或協議已多達180多項。國際標準化組織制定的ISO9000(即國際貿易商品在技術、安全、衛生、環保等方面的質量保證體系)系列標準和1995年4月起實施的ISO8000(即國際環境標準制度)等協約、協議還明文限制或禁止很多產品的國際貿易。在烏拉圭回合貿易談判簽署的最后文件中,不僅把制成品而且把農產品也納入了世界貿易組織體系,給農產品打上了明顯的“綠色”標記。從1977年德國率先制定“藍色天使”計劃開始,到目前為止,已有90多個國家和地區的政府正式推出了環境標志制度。

  國際上對食品質量的要求也是越來越高,特別是歐盟、日本、美國、德國等比較發達的國家和地區。在一再提高的國際食品衛生質量標準下,我國的產品出口等貿易方面也受到了一定程度的打擊。因此,提高產品質量標準是必然趨勢。

av女友优最漂亮   (1)競爭分析:目前北京市場上蔬菜、水果等食品類超市逐漸興起,但是專門從事經營有機食品、綠色食品、無公害食品的卻是屈指可數,其中做得比較好的是北京生態園商業連鎖有限公司。 3.3 市場容量與趨勢

  (1)目前,國內綠色、有機食品數量較少,且低級加工食品占較大比例,未加工的初級農副產品市場供應量很少,即使在國內較大城市市場上也很難買到。如在北京,雖然有部分綠色有機食品公司(龍綠、潤澤等),但其主要針對批發商,沒有一個直接面向消費者的銷售終端,這樣,既不利于產品銷售,更不利于公司品牌宣傳和信譽形象的樹立。12

  (2)由于我國現階段綠色、有機食品行業還比較欠發達,同類企業比較少,而且一般發展規模及經營模式缺乏特色,行業內沒有龍頭企業,競爭意識較弱。較大規模的公司(如長遠集團等)又走向了多元化的道路,沒有專注于綠色有機食品行業,同時也沒有打造品牌的經營思想,因而還有較大的市場拓展空間。

av女友优最漂亮   若進入市場,將根據所處環境制定相應的競爭、聯盟策略。由于整個綠色有機食品市場相對于傳統的普通農副產品市場力量相當薄弱,而各個綠色有機食品行業的競爭又不激烈,沖突較小,屬于同一戰線上既有一定競爭,又有聯合與傳統行業相抗衡的趨勢。因此,進入市場發展初期,將聯合行業內各個有機食品公司,進行有效市場宣傳,提高人們健康營養意識,引導消費者的購買傾向,擴大整個行業的市場影響力,增加綠色有機食品的市場占有率。與此同時,注重自身實力的發展,既要從聯合競爭中與合作者互相學習經驗,又要發展自己的特色專長,即本公司的核心競爭力

  3.4 市場形勢

av女友优最漂亮   3.4.1 國內國際趨勢

  由于污染不斷加重、自然環境的不斷惡化,人們的健康受到來自各方面的越來越多的威脅,工作壓力的增大造成的等原因,使人們的身體健康狀況越來越難以保障,與之同時增長的經濟收入和不斷提高的生活水平使人們又愈加重視生命健康,消費的重點不斷在向休閑、娛樂、營養、保健等等更高的需求層次轉變。這一點從英國、德國、瑞士以及歐洲等社會經濟發展較成熟的國家人們的消費傾向中發現這一趨勢。

av女友优最漂亮   3.4.2 消費人群分析

av女友优最漂亮   隨著身體健康,營養保健日益為人們,特別是收入水平較高的家庭所重視。食品的衛生、質量、營養對兒童的生長發育有很重要的影響,備受家長的關注;病人、身體狀況較差的人們更是對影響健康狀況的各個方面有諸多考察;老年人生活清閑,更加珍惜生活、關愛生命,也受到子女的多方關心照料,對飲食等關鍵環節都比較敏感;白領階層,收入來源穩定,隨生活節奏的加快,工作壓力的加大,身體健康受到來自很多方面的威脅,對于具有較高知識水平的這一部分群體,保健是一個必然的發展方向。現在,這些群體是社會的主體,13

  而且將來還將進一步擴大。

av女友优最漂亮   但是,很多有關食品衛生、營養方面的需求卻不能很好得到滿足,因為還沒有一個市場能夠滿足人們的這一需求,這就出現了“欲購無門”的現象,是市場上的一條縫隙。針對人們對高質量食品的這一要求,我們公司所提供的衛生、農藥殘留量符合標準、營養搭配合理的產品及高質量服務必然受到消費者的青睞。

av女友优最漂亮   3.5 市場策略

  3.5.1目標市場顧客的描述與分析:

av女友优最漂亮   (1)目標顧客:中高等收入家庭,特別是其家庭成員中的婦女。

  (2)目標顧客分析:隨著人們生活水平的提高,人們對于飲食也有了更高的要求,不再僅僅停留在解決溫飽問題的基礎之上了,人們開始選擇更加健康的食品,但是由于綠色食品價格比一般食品昂貴,所以并不是所有人群都有能力選擇消費綠色、天然、無污染類食品的。中高等收入家庭由于經濟能力比較強,物質消費水平比較高,所以他們對蔬菜、水果等飲食質量有更高的要求,有欲望并有能力購買這樣的消費食品。而家庭飲食的消費支出主要是由家庭主婦掌握,所以家庭主婦對我們來說主要的目標顧客。

  3.5.2 市場容量和趨勢的分析、預測:

  (1)市場容量:北京市全國的政治、經濟文化中心,其人口受教育程度普遍偏高,06年全市常住人口總數為1581.0 萬,6周歲及6周歲以上人口中,接受大學(指大專以上)教育的232.8萬人,占17.5%;接受高中(含中專、職高等)教育的319.9萬人,占24.1%;接受初中教育的475.3萬人,占35.8%;接受小學教育的234.3萬人,占17.7%(以上各種受教育程度的人包括各類學校的畢業生、肄業生和在校生)

  農副產品創業計劃書(三)

  一、項目名稱

  綠色特色餐飲

  二、創業目標

  發展以“xxx”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌,利用合理有效的管理和投資,建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。

  文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚,主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺,了解一些當地的歷史知識,風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

  現代餐飲屬于勞動力密集型企業,如何節約人力成本勢必成為企業利潤與核心競爭力的根本。

av女友优最漂亮   三、市場現狀

  隨著國內經濟的快速發展,人民生活水平的不斷提高,人民對生活素質也不斷地提出更高的要求。在飲食行業中,人民對餐飲酒店的高膽固醇、內含大量調味品的菜式已經產生膩煩,而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。

  1、品牌餐廳

  xx等這些品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞,由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

av女友优最漂亮   2、酒店餐廳

av女友优最漂亮   由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風,已將大部分消費者拒之門外。

  3、民俗、文化酒樓

av女友优最漂亮   由于其獨特的店面設計和新穎的菜品,再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是:民俗——陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述,要想快速成功,必須走民俗文化酒樓這條路。

  隨著經濟穩定快速增長,城鄉居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經蓬勃發展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。

  中式餐飲發展顯然稍遜一籌,如何去占領那部分市場,是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?

  如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業今后發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念,倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。

av女友优最漂亮   綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內,我國餐飲業經營模式將多元化發展,國際化進程將加快,而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

  四、市場調研

  必須在決定投資前進行詳細的市場調查,具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經營現狀、員工人數等)、所在商圈狀況,以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。具體項目桓宇集團負責。

  面對眾多私房菜館的開張營業,只有具有創意的、符合現今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優勢。以突出菜式的獨特家庭風味,綠色題材的健康素材,適中的價格吸引大眾的視線。

  五、餐飲特色

av女友优最漂亮   環境突出溫情主題,首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優雅的家庭,周圍為小橋流水和林木,內部以單格獨立的房間,配以家中的裝飾為設計主題,可配以一些書籍和書桌,條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術品;而在服務上讓人體驗到周到溫暖。

av女友优最漂亮   宣揚綠色飲食文化,菜品盛器獨特; 并成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發室,每周出二個創新菜,每季度換一次菜譜, 做到產品人無我有,人有我優,質量穩定。

av女友优最漂亮   菜品以文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發室創新出與裝修風格一致,綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養套餐(養顏、強身、生態)菜系。

av女友优最漂亮   六、目標市場的定位

  中高收入者能接受的綠色餐飲業。

av女友优最漂亮   七、市場策略

  產品規范化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。并導入雙三角管理體制法。具體由xx集團負責執行。

av女友优最漂亮   八、餐廳設計

av女友优最漂亮   1、整個餐廳設計體現私家文化風格,色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。

  2、雖然是文化綠色餐廳,但客用設備,尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。

av女友优最漂亮   3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做,并有餐廳標志。

av女友优最漂亮   4、因客人越來越喜歡在包房用餐,所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板,屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備。

  5、家居式廚房設置在包間之內,半封閉式。家嫂現場制作。

av女友优最漂亮   6、廁所鋪防滑地板磚,面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

av女友优最漂亮   7、整個餐廳含有:銷售接待區(大茶臺、沙發)、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.

av女友优最漂亮   8、門匾采用木制招牌(燙金字)。

  9、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。

  10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框,包間掛有本店特色菜的出處典故。

av女友优最漂亮   11、菜譜專門設計,本店名菜使用彩色照片,菜譜每頁都有印有“行酒令”。